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Le Thieboudienne : une histoire de goût à se partager

Le Thieboudienne, ce plat emblématique du Sénégal, incarne la richesse culturelle et gastronomique du pays de la Teranga (l’art de recevoir). Son histoire fascinante, ses adaptations dans d'autres pays, notamment le Ghana et le Nigeria, ainsi que sa reconnaissance par l'UNESCO (2021) en tant que patrimoine...

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Le mascarpone en folie !

Si je vous dis "Galbani". Vous pensez à quoi ? A l'Italie, ses saveurs et gourmandises ? On connait bien la mozzarella et le parmesan de cette belle enseigne, mais on connait un peu moins son mascarpone. C'est pourtant un autre best seller de la maison. Pour combler cette petite lacune gastronomique,...

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Mille et Une cabosse: gourmandises et héritage

A 24 ans, Gansiry Camara est l'heureuse co-fondatrice de Mille et Une cabosse. Une affaire familiale qui met à l'honneur le cacao d'Afrique de l'Ouest et la créativité de quatre soeurs au savoir-faire complémentaire. Du talent et un sens de l'entreprenariat qui a séduit le jury et le public du Collectif...

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Ginette Agbo met le gingembre à toutes les sauces

Ancienne assistante juridique, Ginette Agbo est depuis 2018 l’heureuse fondatrice de Miya Gourmet, une petite entreprise qui met l’humain au coeur des ses activités. Ses épices et ses saveurs mettent à l’honneur le continent africain où elle a vu le jour et en particulier le gingembre. La Bénino-Sénégalaise,...

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Le Corossol est de retour !

Depuis quelques semaines, pour le plus grand bonheur des Parisiens, le restaurant-traiteur le Corossol a réouvert grand ses portes, avec de nouvelles recettes.  La maîtresse des lieux, Njulienne a revisité le fameux bokit créole. Elle propose de délicieux sandwichs faits avec du pain...

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La reine du « Niébé Pasta »

Ingénieure et diplômée en agroalimentaire Annie Adiogo a remporté plusieurs prix d’innovation. Elle est la première à mettre sur point des recettes de pâtes exclusivement à base de farine de niébé.

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