Des baguettes d’or pour un restaurant «royal»: Le Basilic Thaï

L’occasion de vous présenter cette adresse culinaire du nord de Paris.

Le Basilic Thaï est une variété de basilic utilisée dans la cuisine thaïlandaise. De son nom latin ocimum basilicum, cette plante est considérée comme «royale». Depuis plus de quarante ans, les Xu, une famille de restaurateurs français d’origine chinoise, œuvrent dans la gastronomie asiatique à Paris. Ils sont les heureux propriétaires du Basilic Thaï, un restaurant au nom prédestiné.

Si Monsieur Xu est, depuis près de 20 ans, chef de cuisine des établissements de ses parents à l’origine de l’entreprise familiale, il a stratégiquement recruté une chef thaïlandaise de renom. Il s’agit de Madame Praphay, une ancienne cuisinière de la famille royale thaïlandaise. Celle-ci officie donc dorénavant à Paris dans un établissement au cadre contemporain et offrant une cuisine thaïlandaise riche et variée.

C’est la qualité de ce travail que le Comité International d’Action Gastronomique et Touristique, présidé par Jean Éric Duluc, a décidé, à titre très exceptionnel, d’honorer en décernant les baguettes d’or 2016 de la Haute Gastronomie Thaïlandaise au Basilic Thaï. Madame Praphay et le directeur de l’établissement se sont vus, quant à eux, remettre  un diplôme de “l’Excellence et du Mérite professionnels”.

L’occasion de fêter l’évènement autour d’un dîner en présence de plusieurs invités de prestige. On a pu croiser durant cette soirée sympathique Michel Chevalet, Sophie Darel, La Compagnie Créole, Maya Shane, le chanteur RnB RJ,   Billy Obam, Julie Piétri et bien d’autres célébrités.

Pour notre part, nous avons choisi de vous faire découvrir en images cette adresse culinaire autour des mets choisis pour cette soirée de célébration, dans une ambiance assurément royale.