GASTRONOMIE - Femmes au pluriel (FP)

Mille et Une cabosse: gourmandises et héritage

Écrit par FP le 9 janvier 2023. Publié dans GASTRONOMIE. 1 Commentaire

A 24 ans, Gansiry Camara est l'heureuse co-fondatrice de Mille et Une cabosse. Une affaire familiale qui met à l'honneur le cacao d'Afrique de l'Ouest et la créativité de quatre soeurs au savoir-faire complémentaire. Du talent et un sens de l'entreprenariat qui a séduit le jury et le public du Collectif...

Ginette Agbo met le gingembre à toutes les sauces

Écrit par FP le 6 octobre 2022. Publié dans GASTRONOMIE. Laissez un commentaire

Ancienne assistante juridique, Ginette Agbo est depuis 2018 l’heureuse fondatrice de Miya Gourmet, une petite entreprise qui met l’humain au coeur des ses activités. Ses épices et ses saveurs mettent à l’honneur le continent africain où elle a vu le jour et en particulier le gingembre. La Bénino-Sénégalaise,...

Dian Diallo, le producteur de champagne qui veut faire pétiller les palais africains

Écrit par Ella David le 7 septembre 2022. Publié dans GASTRONOMIE. Laissez un commentaire

Producteur de champagne, Mamadou Dian Diallo a misé sur l’Afrique et ses diasporas. Par son travail autour du champagne et sa créativité, il se démarque pour faire honneur aux consommateurs africains et afro-descendants avident de champagne. Qui se cache derrière la marque Champagne Dian Diallo?

Comment déguster le vin en 4 étapes

Écrit par FP le 24 juin 2021. Publié dans GASTRONOMIE. 1 Commentaire

Connaissez-vous les étapes de la dégustation de vin ? Marjolaine Djoukwe, spécialiste en la matière, partage avec nous une de ses passions.

Le Corossol est de retour !

Écrit par FP le 5 mai 2021. Publié dans GASTRONOMIE.

Depuis quelques semaines, pour le plus grand bonheur des Parisiens, le restaurant-traiteur le Corossol a réouvert grand ses portes, avec de nouvelles recettes. La maîtresse des lieux, Njulienne a revisité le fameux bokit créole. Elle propose de délicieux sandwichs faits avec du pain...

La reine du « Niébé Pasta »

Écrit par FP le 5 février 2021. Publié dans GASTRONOMIE.

Ingénieure et diplômée en agroalimentaire Annie Adiogo a remporté plusieurs prix d’innovation. Elle est la première à mettre sur point des recettes de pâtes exclusivement à base de farine de niébé.

Le gratin d’ananas au coulis de mangue

Écrit par FP le 2 octobre 2020. Publié dans GASTRONOMIE.

Le gratin d’ananas au coulis de mangue de N’Julienne du Corossol* Pour 6 personnesPréparation :10 mnCuisson : 15 mn Ingrédients : 1 bel ananas bien mûr 1 mangue bien mûre (couleur jaune orangé) 6 cuillères à café de sucre cassonade Eplucher l’ananas, enlever la partie dure au...

Njulienne Ngaleu : l’art de valoriser la cuisine africaine

Écrit par Moustapha Mbaye le 1 septembre 2020. Publié dans GASTRONOMIE.

Situé au 39, rue de Bretagne à Paris, Corossol se différencie des autres restaurants de la capitale française par le brassage culinaire qu’il propose, la mixité des gouts et les saveurs exotiques et rares que l’on y trouve. Pour autant, ces particularités ne surprennent point ceux qui connaissent...

Quand la gastronomie se conjugue au féminin

Écrit par FP le 15 avril 2019. Publié dans GASTRONOMIE.

Le lundi 15 avril 2019 à 17h30 à la Région Ile de France se déroulera les épreuves de "La Cuillère d'Or", concours gastronomique 100% féminin ouvert aux professionnelles et aux amatrices concourant dans deux catégories bien distinctes.

Osez les Secrets de Yoli !

Écrit par FP le 10 octobre 2018. Publié dans GASTRONOMIE.

Lancée depuis un an sur le marché français, les Secrets de Yoli (LSY) est une marque de thés et infusions poétiques d’Afrique. Créée par une entrepreneure Française d’origine camerounaise LSY propose un voyage savoureux au cœur du continent africain. Rencontre avec Lidvyne, alias Yoli.