Elise Martin aux commandes de la Villa Foch

La Villa Foch est une escale à prévoir si vous êtes dans la capitale française. Située à quelques pas de la porte Maillot et du Palais des Congrès, ce restaurant est avant tout un lieu de convivialité et de partage.

L’endroit, spacieux et atypique, offre plusieurs espaces selon vos envies. On peut y Déjeuner ou dîner au coin du feu ou en terrasse, prendre un verre au bar ou dans la bibliothèque, travailler dans la mezzanine “comme à la maison”, tout y est possible !

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Côté cuisine, on sait aussi mettre les petits plats dans les grands avec une carte variée et amoureuse des légumes et fruits de saison. Une gastronomie inventive, élaborée à partir de produits frais vous sera proposée tout au long de la journée.

La nouvelle cheffe Elise Martin a pris les commandes de ce nouveau restaurant haut de gamme où elle entend faire valoir son expérience et son savoir-faire. Elle a notamment travaillé au Fouquet’s et à l’hôtel Crillon. Souhaitons-lui une longue et belle route pleine de gourmandises et de saveurs à La Villa Foch.

 

Extraits de la carte

ENTRÉES

ASPERGES VERTES DE PROVENCE EN MIMOSA 16
Pulpe de citron confit, oeufs de hareng fumé

TATAKI DE THON ET GRAINE DE SÉSAME 21
Crème wasabi

CEVICHE DE DORADE ROYALE 18
Vierge de rhubarbe à l’huile de pistache

CARPACCIO DE LANGOUSTINE 24
Vinaigre à la mangue et oeufs de hareng fumé

ASSIETTE DE CHARCUTERIE 15
Jambon Serrano, Rosettes de Lyon, Terrine de campagne

PERSILLÉ DE LAPIN AU CHARDONNAY 14
Salade des champs

SUCRINE AUX AGRUMES, orange, pamplemousse et tomates confites 10
Vinaigrette citron

 

POISSONS

FILET DE DORADE ROYAL SNACKÉ 25
Riz pilaf aux senteurs des sous bois

GROSSES GAMBAS SAUTÉES 28
Garniture d’une rivièra au pistou

FILET DE SAINT PIERRE 39
Aux lentilles vert de puy , émulsion miso

RAVIOLES DE HOMARD 29
Émulsion américaine

 

VIANDES

TARTARE LIMOUSIN DU CHEF 19
Pommes pont neuf

SUPRÊME DE PINTADE BIO RÔTI 26
Légumes printaniers glacés

FILET DE BOEUF DE BAVIÈRE RÔTI 29
Purée d’agria sauce au poivre vert

CHEESEBURGERLA VILLA FOCH 21
Sauce fromagère, tomate ananas et green zébra, mesclun, oignons frits

 

Pratique
La Villa Foch vous accueille du lundi au samedi de 8h00 à 01h00
La Villa Foch
141 Avenue de Malakoff 75116 Paris
Tél. 01 85 15 28 44