Le gratin d’ananas au coulis de mangue

Le gratin d’ananas au coulis de mangue de N’Julienne du Corossol*

Pour 6 personnes
Préparation :10 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

1 bel ananas bien mûr

1 mangue bien mûre (couleur jaune orangé)

6 cuillères à café de sucre cassonade

Eplucher l’ananas, enlever la partie dure au cœur du fruit et couper en petits dés.
Réserver.

Eplucher la mangue avec un couteau, lever les deux côtés, découper la chair autour du noyau puis passer le tout au mixer pour obtenir un coulis. (si vous n’avez pas de mixer vous pouvez aussi couter en très petits dés).
Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger l’ananas et le coulis.
Remplir des petits ramequins allant au four.
Les remplir généreusement, car ce gratin retombe un peu après la cuisson.
Soupoudrez d’une cuillère à café de suivre sur chaque ramequin et enfourner pendant 15 minutes.

Régalez vous !

Cette recette vous est offerte par :
Le Corossol 39 Rue de Bretagne, 75003 Paris
+33 1 48 87 32 71  et 06 86 84 67 69